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　　它能進(jìn)入待冷卻物體之間的空隙，減少熱交換，保持冰的溫度，具有良好的保濕效果。鹽水機(jī)組具有優(yōu)良的冷卻效果，具有制冷量大、速度快的特點。因此，它主要用于各種大型制冷設(shè)備、食品冷凍、混凝土冷卻等。

　　鹽水機(jī)組的原理是冰水從蒸發(fā)器的進(jìn)水口進(jìn)入集水板，澆水后均勻地灑在蒸發(fā)器內(nèi)壁上，形成水膜。水膜與蒸發(fā)器流道中的制冷劑連通。加熱，溫度迅速下降。蒸發(fā)器內(nèi)壁形成一層薄冰，在冰鞋的擠壓下被壓碎成冰塊，然后從進(jìn)冰口落入蓄冰裝置。一部分未凍水經(jīng)過集水盤，從回水口經(jīng)冷水循環(huán)泵返回冷水箱。

　　制冰循環(huán)由一個水閥補(bǔ)充，水自動進(jìn)入集水器，然后通過流量控制閥將水抽到引水頭，在引水頭處均勻分配。水幕噴灑在制冰機(jī)表面，水幕穿過鹽水機(jī)組壁，冷卻到冰點。未蒸發(fā)和凍結(jié)的水將通過多孔水箱流入儲水箱，并恢復(fù)循環(huán)。

　　當(dāng)冰達(dá)到所需厚度（正常冰厚為1.5-2.2mm）時，從壓縮機(jī)排出的熱空氣將重新導(dǎo)入制造商夾具中的冰中。更換墻上的低溫液體制冷劑。這在冰和蒸發(fā)管壁之間形成了一層水膜。當(dāng)冰在重力的作用下自由落入下面的溝槽時，這層水起到了平滑劑的作用。在制冰循環(huán)過程中產(chǎn)生的水將通過多孔水箱返回到儲冰罐中，這也防止了濕冰被機(jī)器排出。